新小岩　雪月花

新小岩にある雪月花で焼肉ランチを食べてきました！

 

こんにちは♪リュウすたいる（@Ryu_Freelance）です。

 

新小岩で焼肉ランチと言えば、雪月花（せつげっか）と思う人もいるはず！

その雪月花でもオススメのランチメニューが「銘柄霜降和牛カルビセット」！

 

お昼からチョット脂ののったカルビを食べたい人にオススメ。

それでは、早速頂いてみましょう！

 

銘柄霜降和牛カルビセットを頼んで出てきたのは、

雪月花　ランチ　銘柄霜降和牛カルビセット

 

銘柄霜降和牛カルビ
ナムル4種
キムチ
わかめスープ
ライス
烏龍茶

 

ナムルは4種類で間違いなく自家製だと思います、それぞれ甘かったり、しょっぱかったり、色々な味が楽しめます

雪月花　ナムル

 

霜降和牛カルビはタレ付き

雪月花　銘柄霜降和牛カルビセット

 

多分自家製のタレですね。

タレは別にあるのですが、まずはこのまま焼いて食べてみます。

銘柄霜降和牛カルビ そのまま

 

良い感じにミディアムで焼いていきます。

雪月花　ランチ　ミディアム

 

僕が焼肉を焼くときは、片面をサッと焼いて裏返しにして、肉汁がチョットでもでてきた瞬間が最高の焼き加減だと考えています。

この焼き方が、外はサクっと中はジューシーな感じにできます♪

 

早速食べてみましょう。

霜降和牛カルビ食べる

 

そのまま銘柄霜降和牛カルビを食べた感想は、ちょっと物足りない感じ。

と言うか、わざとタレを薄くしてあって、お好みでタレをつける食べ方にしてあることがわかります。

 

ならば、タレを付けて食べてみます。

新小岩　雪月花　タレ

 

一言「美味い！」

 

甘ダレなのに、優しい感じのタレに仕上がっていて、ついついご飯が食べたくなってしまいます♪

しかも、噛めば噛むほど肉汁が広がっていくので、なかなか飲むことができません(笑)

 

ここからが止まりません！(笑)

カルビ　焼く

 

雪月花　カルビ

 

 

僕個人としては、タレを沢山付けて食べる事をオススメします！

 

もちろんライスのお替りは無料なので、絶対にお替りしてカルビとライスのコンビネーションで食べましょう。

 

「銘柄霜降和牛カルビセット」美味しく頂くことができて完食です♪

雪月花　銘柄霜降和牛カルビセット　完食

 

最後にコーヒーで「ホッと」一休みです♪

雪月花　コーヒー

 

 

ツイッターで話題の新小岩の雪月花の口コミ

 






 

雪月花のオーナーシェフのプロフィール

雪月花　オーナーシェフとは

実は雪月花のオーナーシェフは、自称「焼肉バカ」というくらい、肉質にはこだわりを持っています

 

盧　秀男 氏 ロウ　ヒデオ

独学で知識や腕を磨き続けて、祖母と同じ肉の世界へ

1949年生まれ。ホルモン屋を営む祖母の姿を間近で見ながら育つ。

自身も肉料理への興味を抱き、飲食業界へと飛び込んだ。肉に関しては独学で知識を広め、全国各地の畜産農家を行脚。

宮崎県で出合った黒毛和種の良質さに心を強く揺さぶられ、焼肉店としての原点を見出す。

官公庁での焼肉料理人として8年ほど勤務し、1988年【焼肉レストラン　雪月花】を創業。

ヒトサラより

 

日本人も多く住んでいる、上海の虹梅路（こうばいろ）にもお店を出し、日本とは違った「雪龍黒牛」を使用しているとのこと。

なんと、この雪龍黒牛は500ｇで約3万円以上もすることがある高級牛肉です。

最高級の肉を最高の塩で食べる――そんな焼肉の食べ方を提唱する「雪月花（せつげっか）」がこのほど、虹梅路にオープンした。

東京・新小岩で40年近く愛されてきた本店のオーナーシェフ、盧秀男さんが常駐し、評判の味を上海で提供する。

東京の店舗はこれまでも、“和牛にとことんこだわった店”としてテレビや雑誌でも何度も紹介されてきた。

使用する銘柄を厳選するため、盧さんが足を運んだ農家は全国80カ所に及ぶ。

上海では、「黒毛和牛の香りがきちんとする」と雪龍黒牛を使用。

農家や処理場にも足を運び、“日本顔負け”の管理がなされていることを確認し、採用を決めた。

らくらくプレスより

 

閔行区虹梅路2971号2階


新小岩にある雪月花のこだわりとは

新小岩　雪月花　こだわり

僕は今回、ランチメニューの「銘柄霜降和牛カルビセット」を頂きましたが、本格的に美味しいお肉が食べたいのならディナーメニューがオススメです。

 

オーナーシェフの目利きのこだわりも凄いですが、韓国の発酵技術を取り入れた発酵辛味ダレもお肉の味を引き立てていきます。

 

お肉と言えばタレやソースも大切ですが、本気の焼肉の味を楽しむのなら「塩」ですよね！

 

雪月花では、牛肉の香りを生かす米テキサスから直輸入している1億5千万年前の岩塩を使用。

1億5千万年前といえば、ジュラ紀

雪月花　ジュラ紀

 

そうなんです！

 

恐竜時代に形成された岩塩を使っているのです！

お肉の旨味を絶妙に引き出してくれる、これは一度でいいので食べてみてくださいね♪

 

 

新小岩の雪月花とは？

 

雪月花はJR総武線南口を出たら、右（西）の方に向かっていきます。

ちょっとわかりにくい方もいるかもしれませんが、建物の二階に雪月花はあります。

新小岩　雪月花　お店

 

雪月花　階段

 

雪月花　入口

 

店内は広々として、ゆったり食べることができます。

新小岩　雪月花　店内　その１

 

著名人のサインを多数飾られています

新小岩　雪月花　サイン

 

雪月花にはユンソナさんも来たようですね。

住所
東京都葛飾区新小岩1-29-7


 

営業時間ランチ：11:30～15:00
ディナー：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜営業
定休日（不定休）

電話番号
03-3651-3341

 

雪月花公式サイト

 

 

まとめ

 

新小岩にある雪月花

今回の食リポは、ランチメニューの「銘柄霜降和牛カルビセット」

 

僕みたいに、昼間からでも美味しい焼肉を食べたい人には、雪月花のランチはオススメです。

一人焼肉でも、全然OKなお店。

テーブル席も広めなのでゆっくりくつろぎながら食べることができます。

 

美味しい焼肉を堪能したいのなら、是非一度は雪月花の焼肉食べてみてくださいね♪